香菇柄水溶性多糖提取工艺的研究

• 作者: 刘恒芝 郭德军 阮长青
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 香菇柄 水溶性多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.23
• 字数: 1826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2001.01.019

摘要

研究了以香菇柄为原料，以工业化生产为目的，采用互交实验确定了香菇柄水溶性多糖提取工艺的各项主要技术参数，本工艺香菇水溶性多糖提取率可达3.64％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭德军	黑龙江八一农垦大学食品工程系	52	289	10.0	13.0
2	阮长青	黑龙江八一农垦大学食品工程系	65	264	8.0	13.0
3	刘恒芝	黑龙江八一农垦大学食品工程系	9	88	5.0	9.0