竹笋水溶性多糖提取工艺研究

• 作者: 李义
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 竹笋 正交试验
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: TQ91
• 字数: 3249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2008.01.021

摘要

采用单因素试验和正交试验设计,探索了毛竹笋水溶性多糖提取的最佳工艺条件.结果表明,影响竹笋水溶性多糖得率的因素主次关系依次是乙醇体积分数＞提取温度＞提取时间＞水料比;多糖的最佳提取工艺条件为:水料比10:1(mL:g),提取时间4h,提取温度100℃,95%乙醇醇析.在此最佳工艺条件下,竹笋水溶性多糖的得率为0.32%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李义	苏州大学生命科学学院	57	660	13.0	23.0