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肉制品中N-亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析
肉制品
气相色谱
N-二甲基亚硝胺
N-二乙基亚硝胺
亚硝酸盐
亚硝酸盐在熟肉制品中的安全性评价
香肠制品
亚硝酸盐
风险评估
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 控制熟肉制品中超标加入亚硝酸盐的建议
来源期刊 中国卫生工程学 学科 医学
关键词 熟肉制品 亚硝酸盐 控制建议
年,卷(期) 2007,(6) 所属期刊栏目 论文摘要
研究方向 页码范围 384
页数 1页 分类号 R155
字数 1054字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-4199.2007.06.033
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵青 1 0 0.0 0.0
2 尹蕴丽 1 0 0.0 0.0
传播情况
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同被引文献  (0)
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1998(1)
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2006(1)
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2007(0)
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  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
熟肉制品
亚硝酸盐
控制建议
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国卫生工程学
双月刊
1671-4199
22-1333/R
大16开
吉林省长春市景阳大路3145号
12-126
1992
chi
出版文献量(篇)
4613
总下载数(次)
8
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