氮和钾对蔬菜营养品质效应的研究进展

• 作者: 李会合 贺方云
• 来源期刊: 重庆文理学院学报：自然科学版
• 学科: 农学
• 关键词: 氮和钾 蔬菜 营养品质
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: S143

摘要

蔬菜是人们生活中重要的植物性食品，其营养价值与营养成分的含量密切相关．氮和钾是蔬菜生长的营养限制因子，二者合理施用能促进蔬菜的生长，提高产量，改善蔬菜的营养品质．本文论述了氮肥、钾肥对蔬菜营养品质（维生素C、糖分、氨基酸）的影响，探讨了氮和钾的交互作用及其对蔬菜营养品质成分的效应，以期为氮肥、钾肥的合理施用和蔬菜的优质高产提供依据．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李会合	重庆文理学院生命科学系	44	544	11.0	22.0
2	贺方云	重庆文理学院生命科学系	6	24	1.0	4.0