基因芯片技术及其在食品安全检测中的应用

• 作者: 张高祥 陈一资 黄小波
• 来源期刊: 中国国境卫生检疫杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 基因芯片 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 125-127
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5|T20
• 字数: 3944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9770.2007.02.020

摘要

基因芯片技术是一种多学科交叉融合产生的高新技术,该技术具有快速、准确、重复性好等特点,在食品安全检测中的运用越来越广泛.为此,对基因芯片技术及该技术在转基因食品、食品微生物、食品原料、食品营养成分检测研究中的基本原理、方法和应用、存在的问题、解决方法与发展方向进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈一资	四川农业大学动物科技学院	69	574	13.0	20.0
2	黄小波	四川农业大学动物科技学院	52	188	9.0	11.0
3	张高祥	四川农业大学动物科技学院	1	17	1.0	1.0