花椒籽的开发应用

• 作者: 王志勇 邹洪
• 来源期刊: 北京教育学院学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: α-亚麻酸 DHA(二十二碳六烯酸) EPA(二十碳五烯酸)
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: O65
• 字数: 5916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6923.2007.03.003

摘要

花椒籽中富含油脂,是一种潜在的油料资源.花椒籽中不饱和脂肪酸的含量较高,特别是α-亚麻酸,油酸,亚油酸的含量高迭57.5%～87.9%.作为α-亚麻酸的来源之一,花椒籽因资源丰富,价格低廉,药用和商业价值高等优点,越来越受到人们的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹洪	首都师范大学化学系	102	1637	15.0	38.0
2	王志勇	首都师范大学化学系	7	48	4.0	6.0