当代饮食著作精品评介（十一）——饮食文化及其研究方法——读赵荣光新作《中国饮食文化史》

• 作者: 季鸿岜
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 《中国饮食文化史》 饮食著作 评介 精品 赵荣光 学术界
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 118-124
• 页数: 7页
• 分类号: TS971

摘要

近年来。学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述。欢迎学界同仁热忱参与。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季鸿岜		1	0	0.0	0.0