高效液相色谱法测定熟肉制品中苯甲酸、山梨酸

• 作者: 于建忠 宋月元
• 来源期刊: 高等职业教育－天津职业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 测定 苯甲酸 山梨酸 熟肉制品
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 教坛广角
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-8415.2007.02.016

摘要

用液相色谱法测定熟肉制品中笨甲酸、山梨酸含量的分析方法,针对样品具有高脂肪、高蛋白的特点,可以改进相应国家标准中样品前处理方法.达到蛋白质沉淀完全、溶液易过滤,对苯甲酸、山梨酸的测定准确可靠的目的.试验结果表明,方法的相对标准偏差分别为:3.0%和3.9%;方法的添加回收率分别为:86.0～87.5%和85.0～96.7%;方法的最小检出量分别为:1.0ng和0.5ng.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于建忠		16	90	5.0	9.0
2	宋月元		3	11	2.0	3.0