野生植物鱼尾葵营养成分的研究及应用

• 作者: 张慧 李昉 袁瑾 钟华 钟惠民
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 野生植物 鱼尾葵 营养成分
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 生物资源研究与利用
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: Q946
• 字数: 868字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2007.04.005

摘要

对野生植物鱼尾葵的营养成分进行了分析,结果表明,鱼尾葵中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及其β-胡萝卜素.鱼尾葵中至少含有17种氨基酸.旨在为开发利用植物资源提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁瑾	青岛科技大学化学与分子工程学院	46	335	10.0	16.0
2	钟华	青岛科技大学化学与分子工程学院	21	96	5.0	9.0
3	张慧	青岛科技大学化学与分子工程学院	26	88	5.0	7.0
4	李昉	青岛科技大学化学与分子工程学院	31	181	8.0	13.0
5	钟惠民	青岛科技大学化学与分子工程学院	76	618	14.0	21.0