红法夫酵母发酵生产虾青素的研究进展

• 作者: 孙乃霞 赵学明
• 来源期刊: 化学工业与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 红法夫酵母 虾青素 育种 发酵优化
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 339-344
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920
• 字数: 5393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9533.2007.04.013

摘要

虾青素是一种在食品、医药和化妆品等领域有广阔的应用前景的高附加值产品,红法夫酵母是天然可产虾青素的主要微生物之一.主要概述了国内外在高产菌株育种及生产工艺优化方面的方法和研究进展,在此基础上,指出今后利用红法夫酵母进行下虾青素商业化生产的方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵学明	天津大学化工学院	98	1627	25.0	36.0
2	孙乃霞	天津大学化工学院	2	32	2.0	2.0