青菜短期贮藏方法初步研究

• 作者: 徐静 杨程鹏 王小燕 邹剑锋
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 青菜 贮藏方法 保鲜 短期 蓄冷控湿袋 乙烯吸附剂 叶绿素含量 亚硝酸盐含量
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺园林科学
• 页码范围: 42-43,63
• 页数: 3页
• 分类号: S609.3
• 字数: 2229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2007.04.015

摘要

探讨了蓄冷控湿袋和乙烯吸附剂两类贮藏处理对青菜的保鲜效果.对贮藏青菜黄化指数、叶绿素含量和亚硝酸盐含量等指标的分析表明,蓄冷控湿袋和乙烯吸附剂两类贮藏处理对贮藏青菜有较强减轻黄化、延缓叶绿素分解和降低贮藏中亚硝酸盐含量增幅的作用,有一定应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐静		41	248	11.0	14.0
2	王小燕		11	58	5.0	7.0
3	杨程鹏		13	53	4.0	7.0
4	邹剑锋		2	25	2.0	2.0