有机食品质量与安全研究进展

• 作者: 屠康 席运官 王海
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 有机食品 质量 安全 人类健康
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 绿色农业
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: F3
• 字数: 3036字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.04.022

摘要

本文综述了国内外有机食品与常规食品的质量比较研究结果,包括果蔬产品、粮油产品、畜产品等,同时讨论了有机食品与人类健康的关系,展望了国内有机食品发展和研究的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠康	南京农业大学食品科技学院	182	3053	29.0	45.0
2	王海		14	355	8.0	14.0
4	席运官		11	185	5.0	11.0