肉仔鸡胴体和羽毛蛋白的氨基酸组成模式

• 作者: 刘国华 康相涛 田亚东 蔡辉益
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 肉仔鸡 胴体 羽毛 氨基酸模式
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 动物科学与动物医学
• 页码范围: 34-38,43
• 页数: 6页
• 分类号: S831.5
• 字数: 3230字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2007.06.008

摘要

为了确立肉仔鸡胴体和羽毛蛋白的氨基酸组成模式,分别选用0,14,28,42 日龄的Arbor Acres公母肉仔鸡各6只,颈骨错位致死后分离羽毛和胴体,将胴体和羽毛分别加工处理,测定其粗蛋白质及各种氨基酸含量,并将各种氨基酸含量表示为占粗蛋白质百分比的形式.结果表明,性别对肉仔鸡胴体和羽毛蛋白的氨基酸组成没有影响(P＞0.05);除胴体蛋白中天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、色氨酸和羽毛蛋白中天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸外,日龄对胴体和羽毛蛋白其他氨基酸组成模式均有显著影响(P＜0.05),胴体蛋白中苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸和羽毛蛋白中苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸和脯氨酸组成模式在14,28和42日龄间均无显著差异(P＞0.05).而胴体蛋白中缬氨酸、异亮氨酸和羽毛蛋白中蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸和色氨酸组成模式在不同日龄间差异均达显著水平(P＜0.05).综合考虑认为,以14,28和42日龄的平均值作为确立肉仔鸡胴体和羽毛蛋白氨基酸模式的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康相涛	河南农业大学牧医工程学院	197	1360	17.0	27.0
2	蔡辉益	中国农业科学院饲料研究所	212	1229	19.0	26.0
3	刘国华	中国农业科学院饲料研究所	164	1225	18.0	25.0
4	田亚东	河南农业大学牧医工程学院	77	397	10.0	15.0