二氢杨梅素的微胶囊化

• 作者: 姚茂君 黄继红
• 来源期刊: 吉首大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 二氢杨梅素 微胶囊 喷雾干燥
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 化学化工
• 页码范围: 107-111
• 页数: 5页
• 分类号: Q505
• 字数: 2461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2985.2007.03.026

摘要

选用阿拉伯胶和麦芽糊精作壁材,研究了喷雾干燥法制备二氢杨梅素微胶囊的壁材组成及工艺条件.结果表明:最佳壁材组成为二氢杨梅素/壁材15/85,阿拉伯胶/麦芽糊精70/30;最佳喷雾干燥工艺条件为进风温度190 ℃,固型物20%,微胶囊的包埋效率可达95%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄继红	湖南农业大学食品科技学院	6	54	4.0	6.0