乡野土菜滋味长

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 泥鳅 滋味 记忆 母亲 制作 原料 芝麻糊 皮厚 红辣椒
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 6
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

记忆中的乡野土菜总是与某些温暖的人和事联系在一起.印象中最深刻的是爆辣椒擂芝麻,这是母亲当年常做的一款菜,或许是因了制作简单与原料的易觅吧.在屋后的辣椒地里摘一二十个皮厚个头大的青、红辣椒,扒开燃得正旺的灶火,