Fisher判别分析在苹果品质鉴别中的应用

• 作者: 宋文同 王志花 金成国 马玉梁 鲁立强
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果 Fisher判别分析 电导率 pH 矿质元素
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 356-359
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3373字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.083

摘要

通过测定国产水晶富士和美国产伽利果两种苹果果汁的电导率和pH,以及其中K、Zn、Cu、Ca、Mn五种矿质元素的含量,比较了水晶富士和伽利果的品质.通过特征变量的选择,在电导率、pH、c(K)、c(Zn)、c(Cu)、c(Ca)、c(Mn)等七个变量中分别选择了二个、三个或五个变量进行Fisher判别分析,对样品集中40个样品的正确判别率分别为87.5%、100%、100%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志花	武汉理工大学理学院	23	63	5.0	6.0
2	金成国	中国地质大学材料科学与化学工程学院	8	45	4.0	6.0
3	鲁立强	中国地质大学材料科学与化学工程学院	11	110	6.0	10.0
4	宋文同	中国地质大学材料科学与化学工程学院	4	33	3.0	4.0
5	马玉梁	中国地质大学材料科学与化学工程学院	1	12	1.0	1.0