紫外分光光度法测定卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱含量

• 作者: 甘宾宾 蔡卓 黎少豪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卵磷脂 磷脂酰胆碱 紫外分光光度法 测定
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 219-220
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.10.071

摘要

建立简便、快速、准确测定卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱含量的方法.采用丙酮、乙醇将卵磷脂分离出来,以卵磷脂正己烷溶液与0.5%碘正己烷溶液反应,用紫外分光光度计在292nm处测定反应液的吸光度,磷脂酰胆碱的含量与吸光度成正比,磷脂酰胆碱在0.0100～0.0500 mg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.99994.本法可作为卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱的质量控制监测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡卓	广西大学化学化工学院	95	533	10.0	17.0
2	甘宾宾		8	45	4.0	6.0
3	黎少豪		2	19	1.0	2.0