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摘要:
低聚乳果糖是一种功能性低聚糖,具有优良理化性质和生理功效,开发利用低聚乳果糖对改善人们的膳食结构、提高人们的健康水平具有重要的意义.
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文献信息
篇名 低聚乳果糖及在食品中的应用
来源期刊 安徽教育学院学报 学科 工学
关键词 低聚乳果糖 生理功能 应用
年,卷(期) 2007,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 86-88,126
页数 4页 分类号 TS201.2
字数 3030字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1674-2273.2007.06.028
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 朱桂兰 合肥师范学院生物系 29 63 5.0 6.0
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研究主题发展历程
节点文献
低聚乳果糖
生理功能
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
合肥师范学院学报
双月刊
1674-2273
34-1303/G4
大16开
安徽省合肥市莲花路1688号
26-59
1984
chi
出版文献量(篇)
4307
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13
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15106
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