西域饮食文化初探

• 作者: 贺菊莲
• 来源期刊: 新疆大学学报(哲学·人文社会科学版)
• 学科: 历史
• 关键词: 西域 饮食文化 特点 意义
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 西域史研究
• 页码范围: 73-78
• 页数: 6页
• 分类号: K207
• 字数: 8621字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2820.2007.04.016

摘要

由西域各族人民共同创造的西域饮食文化是中华饮食文化,也是西域文化的重要组成部分,还是一种处于东西方文化交汇的多源发生、多维发展的中国地域文化.其特点是多元性与趋同性相结合;传承性与动态性相结合;通融性;并且宗教信仰饮食在西域饮食文化中占有重要地位.西域饮食文化蕴含丰富的生态文化.研究西域饮食文化可以促进对中国新疆古代社会生活的认识,有助于保护民俗文化,保护非物质文化遗产,促进旅游业的更好发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺菊莲	中国人民大学国学院	4	32	2.0	4.0