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葵花籽酸性植物蛋白饮料的稳定性研究
蛋白饮料
乳化性
稳定性
乳化剂和增稠剂对杏鲍菇花生复合植物蛋白饮料稳定性的影响
杏鲍菇
花生
植物蛋白饮料
乳化剂
增稠剂
稳定性
高静压处理对植物蛋白消化性的影响
高静压
植物蛋白
消化性
植物蛋白膜的应用及研究进展
植物蛋白膜
成膜机理
膜改性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 细品植物蛋白饮料
来源期刊 监督与选择 学科 农学
关键词 植物蛋白饮料 营养成分 蛋白质含量 不饱和脂肪 矿物质 维生素 消费者
年,卷(期) 2007,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 50-51
页数 2页 分类号 S512.1
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 江小明 3 12 1.0 3.0
传播情况
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引文网络
二级参考文献  (0)
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参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2007(0)
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研究主题发展历程
节点文献
植物蛋白饮料
营养成分
蛋白质含量
不饱和脂肪
矿物质
维生素
消费者
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
监督与选择
月刊
1002-5693
CN 11-1094/T
北京市朝阳区育慧南路3号北京质监局大楼西门层
出版文献量(篇)
5041
总下载数(次)
16
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