榛蘑多糖的分离鉴定及其清除氧自由基作用研究

• 作者: 冯培勇 刘静 姜华 杨立红 蔡德华 黄清荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 榛蘑 多糖 分离鉴定 清除氧自由基
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 309-313
• 页数: 5页
• 分类号: S646.19
• 字数: 3799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.01.080

摘要

榛蘑烘干后经热水提取,乙醇沉淀得粗多糖.粗多糖经Sevag法除蛋白后上DEAE-纤维素(OH-)柱层析,分离得到五种多糖组分Am-Ⅰ、Am-Ⅱ、Am-Ⅲ、Am-Ⅳ和Am-Ⅴ,SepharoseCL-4B测得Am-Ⅰ分子量为1.46×104,红外光谱和NMR波普分析表明An-Ⅰ为含有葡萄糖醛酸的主要以β(1,3)糖苷键和β(1,6)糖苷键连接的D-吡喃葡聚糖.邻苯三酚自氧化法测定榛蘑粗多糖和Am-Ⅰ均具有清除氧自由基的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯培勇	烟台师范学院生命科学学院	8	171	6.0	8.0
2	杨立红	烟台师范学院生命科学学院	46	657	16.0	23.0
3	黄清荣	烟台师范学院生命科学学院	46	471	13.0	18.0
4	姜华	烟台师范学院生命科学学院	19	189	9.0	12.0
5	蔡德华	烟台师范学院生命科学学院	40	709	18.0	25.0
6	刘静	烟台师范学院生命科学学院	4	39	2.0	4.0