野生元蘑多糖的分离鉴定及其清除氧自由基作用

• 作者: 刘林德 姜华 杨立红 王晓洁 蔡德华 邢伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 野生元蘑 多糖 分离鉴定 清除氧自由基
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: S646.19
• 字数: 3905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.013

摘要

元蘑烘干后经热水提取,乙醇沉淀得粗多糖.粗多糖经Sevag法除蛋白后DEAE-纤维素(OH-)柱层析,分离得到两种多糖组份HsⅠ和HsⅡ,Sepharose CL-4B测得HsⅠ和HsⅡ分子量均为2.7725×104,红外光谱和NMR波普分析表明HsⅠ和HsⅡ均为含α和β两种构型的D-吡喃糖葡聚糖,其α和β两种构型比值HsⅠ为2∶1和HsⅡ为1∶1.单糖的连接方式为1-4连接和1-6连接,其比值HsⅠ为1∶1和HsⅡ为2∶1.邻苯三酚自氧化法对其清除氧自由基作用测定结果表明,元蘑多糖粗品和纯品HsⅠ和HsⅡ均具有清除氧自由基作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨立红	鲁东大学生命科学学院	38	484	14.0	19.0
2	姜华	鲁东大学化学与材料学院	12	81	5.0	8.0
3	刘林德	鲁东大学生命科学学院	94	722	14.0	22.0
4	蔡德华	鲁东大学生命科学学院	24	225	10.0	13.0
5	王晓洁	鲁东大学生命科学学院	37	264	11.0	14.0
6	邢伟	鲁东大学生命科学学院	3	23	2.0	3.0