酱腌菜中防腐剂和甜味剂检测结果分析

• 作者: 冯慧
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 监督抽检 酱腌菜 防腐剂和甜味剂
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2680字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.06.004

摘要

按国家健康相关产品卫生监督抽检计划的要求,采用HPLC对抽检的酱腌菜样品进行苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量检测.在实际检测过程中,采用双波长检测技术辅助定性等新方法,完善了国家标准检测方法中在准确定性方面的不足之处,将所应用的技术措施及获得的测定结果进行了总结分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯慧	安徽省疾病预防控制中心理化室	12	56	4.0	7.0