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摘要:
按国家健康相关产品卫生监督抽检计划的要求,采用HPLC对抽检的酱腌菜样品进行苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量检测.在实际检测过程中,采用双波长检测技术辅助定性等新方法,完善了国家标准检测方法中在准确定性方面的不足之处,将所应用的技术措施及获得的测定结果进行了总结分析.
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食品中防腐剂和甜味剂的检测分析
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文献信息
篇名 酱腌菜中防腐剂和甜味剂检测结果分析
来源期刊 中国食物与营养 学科 工学
关键词 监督抽检 酱腌菜 防腐剂和甜味剂
年,卷(期) 2007,(6) 所属期刊栏目 食物安全
研究方向 页码范围 13-15
页数 3页 分类号 TS2
字数 2680字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.06.004
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 冯慧 安徽省疾病预防控制中心理化室 12 56 4.0 7.0
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研究主题发展历程
节点文献
监督抽检
酱腌菜
防腐剂和甜味剂
研究起点
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研究分支
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相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
出版文献量(篇)
5165
总下载数(次)
15
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44590
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