近临界水中鱼蛋白水解及水解液脱色研究

• 作者: 朱宁 朱宪 朱超 程洪斌 胡治国
• 来源期刊: 化学工程
• 学科: 化学
• 关键词: 近临界水 水解反应 氨基酸 鱼类蛋白 活性炭吸附 脱色
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 化工工艺技术及应用
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: O629.24
• 字数: 3759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9954.2007.09.019

摘要

鱼类蛋白包括鱼肉及鱼类加工过程中产生的废弃物,文中采用近临界水技术,在反应温度180-320℃,反应压力5-26 Mpa,反应时间5-60 min,无催化剂条件下将其制备成氨基酸,不但能提高附加值,而且有利于环境保护.实验结果发现,水解物含17种氨基酸,水解物中不同种类氨基酸的产率随反应温度、反应压力和反应时间的变化规律各不相同.对其中8种含量高、用途广、附加值高的氨基酸,分别得到了最佳水解工艺.以颗粒状活性炭为脱色剂,对水解液在不同pH值、活性炭用量、吸附温度和吸附时间条件下进行脱色实验,并考察脱色率和氨基酸损失率,结果表明,较好的脱色工艺条件为:pH=4.0,活性炭用量为0.020 g/mL,吸附温度45℃,吸附时间25 min,脱色率90%.被活性炭吸附的氨基酸,可以通过解吸附得到回收.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱宪	上海大学环境与化学工程学院	43	538	12.0	22.0
2	朱超	上海大学环境与化学工程学院	4	35	4.0	4.0
3	程洪斌	上海大学环境与化学工程学院	8	55	6.0	7.0
4	朱宁	上海大学环境与化学工程学院	7	43	4.0	6.0
5	胡治国	上海大学环境与化学工程学院	3	27	3.0	3.0