香椿叶总黄酮的超声波辅助提取及其清除DPPH自由基能力的研究

• 作者: 李德良 王丽霞 陈丛瑾 黄克瀛
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 超声提取 香椿叶 总黄酮 DPPH IC50
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 76-80
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.01.021

摘要

研究运用超声波辅助提取香椿叶中总黄酮的工艺条件和提取物清除DPPH自由基的能力.在单因素试验的基础上,用正交试验法对香椿叶的超声波辅助提取工艺进行优选,选用L16(45)进行正交试验;以黄酮提取量为主,提取物以黄酮计的清除DPPH的Ic50值为次参考指标;考察乙醇浓度、固液比、超声提取时间、提取温度、提取次数对香椿叶总黄酮提取量的影响.最佳工艺条件为:25 g原料,以料液比1:10加入70%的乙醇溶液,50℃下每次超声提取60 min,提取4次.在此条件下,每克香椿叶可提取总黄酮22.2134 mg,提取物以黄酮计的清除DPPH的IC50值为19.1327.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德良	中南林业科技大学材料科学与工程学院	44	491	12.0	21.0
2	陈丛瑾	广西大学化学化工学院	68	877	19.0	26.0
6	黄克瀛	中南林业科技大学材料科学与工程学院	40	710	17.0	25.0
7	王丽霞	中南林业科技大学材料科学与工程学院	8	143	6.0	8.0