香椿叶提取物清除DPPH自由基能力的测定方法

• 作者: 李德良 王旭强 袁双山 陈丛瑾 黄克瀛
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 香椿叶提取物 分光光度法 清除能力 二苯基苦肼基
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TQ91|Q946
• 字数: 4010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2006.03.017

摘要

建立了以分光光度法测定天然抗氧化剂清除2,2-二苯基-1-苦肼基(DPPH)自由基能力的方法.通过测定芦丁、檞皮素、抗坏血酸、没食子酸的DPPH自由基清除率曲线,提出以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标,并将此应用于测定香椿叶提取物清除DPPH自由基的能力.通过测定香椿叶提取物与DPPH溶液反应后,DPPH溶液在 517 nm 处的吸光度的变化,确定了测定香椿叶提取物清除DPPH自由基能力的条件.即:测定波长 517 nm,反应时间 50 min.在此条件下测得的以总黄酮计的香椿叶提取物清除DPPH自由基的IC50值为22.026.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德良	中南林业科技大学工业学院	44	491	12.0	21.0
2	陈丛瑾	中南林业科技大学工业学院	68	877	19.0	26.0
6	黄克瀛	中南林业科技大学工业学院	40	710	17.0	25.0
7	王旭强	中南林业科技大学工业学院	2	84	2.0	2.0
8	袁双山	中南林业科技大学工业学院	2	82	2.0	2.0