黑芝麻和白芝麻中微量元素含量的比较研究

• 作者: 沈梅
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 黑芝麻 白芝麻 微量元素
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 2309-2310
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.12.083

摘要

目的:探讨黑芝麻和白芝麻中微量元素的含量.方法:采用原子吸收分光光度计测定黑芝麻和白芝麻中Cu、Zn元素的含量.结果:黑芝麻和白芝麻中均含有对人体健康有益的元素,而黑芝麻中的微量元素均高于白芝麻.结论:黑芝麻的药用价值高于白芝麻.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈梅	南方医科大学公共卫生与热带医学学院卫生检测中心	25	89	7.0	8.0