白芝麻与黑芝麻硒的含量对比与膳食推荐

• 作者: 卫晋波 李崇玮 苏文焯 袁峰 赖长生
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 氢化物-原子荧光光谱法 硒 白芝麻 黑芝麻
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 农业与生物技术
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: S565.3
• 字数: 3824字
• 语种: 中文

摘要

采用氢化物-原子荧光光谱法的方法测定了白芝麻与黑芝麻中微量元素硒的含量,此方法具有操作简单、干扰少、灵敏度高、回收率高的特点,由于样品中油脂含量较高,同时含有大量的有机质,硒的熔点只有217℃,沸点684.9℃,因此实验过程中需要严格控制消解温度,结果表明,芝麻是一种良好的补硒食品,相对于黑芝麻,白芝麻的硒含量更高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卫晋波		6	20	3.0	4.0
4	赖长生		10	28	4.0	4.0
11	苏文焯		4	10	2.0	3.0
12	袁峰		4	10	2.0	3.0
13	李崇玮		1	2	1.0	1.0