固定化酶降解烟叶中淀粉的研究

• 作者: 刘维涓 刘谋盛 林强 王平艳
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 工学
• 关键词: 乳状液 酶 降解 烟叶 淀粉
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS44+4
• 字数: 2147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2007.05.014

摘要

将固定化α-淀粉酶和糖化酶制成乳状液,用以降低低次烟叶中淀粉的含量.考察了乳状液用量、温度、时间、烟叶水分含量对降解烟叶中淀粉的影响.确定降解的最佳条件为:α-淀粉酶和糖化酶的用量分别为16 U·g-1和80 U·g-1、烟叶水分含量20%～25%、降解时间15 h、降解温度50～55℃,此时可降解烟叶中30%的淀粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林强	海南大学理工学院	119	1186	19.0	26.0
2	王平艳	昆明理工大学生物与化学工程学院	41	447	10.0	20.0
3	刘谋盛	昆明理工大学生物与化学工程学院	49	352	10.0	16.0
4	刘维涓		8	76	7.0	8.0