剑南春芳香滋味特色的来源奥秘

• 作者: 徐姿静
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 自然生态环境 水质 酿造设备 发酵剂 粮食配比 生产工艺 陶坛储存
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS201.2|TS261.4
• 字数: 2321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2007.04.015

摘要

中国名酒剑南春由于其独特典型的风格深受消费者的肯定和喜爱.而自然生态环境、水质、酿造设备、特定的发酵剂、科学的粮食配比、独特的生产工艺以及独特的陶坛储存是剑南春芳香滋味特色的来源.