《食品安全检测技术》微生物检验实验教学的探索与实践

• 作者: 王小红 齐小保
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物检测 食品安全检测技术 教改 探索
• 年，卷（期）: 2007,（24）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 7656-7657
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.24.135

摘要

《食品安全检测技术》是我国新增食品质量与安全专业的核心课程,其主要特点是涉及学科众多,内容广泛,是一门综合性和实践操作性很强的学科,整个课程学习以实验教学贯穿始终.为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品卫士,在参照相近学科专业教学模式的基础上,对该门课程中微生物学部分的实验教学进行了探索和尝试.通过这些教学改革与尝试,使学生对专业知识的掌握更加牢固,取得了非常好的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小红	华中农业大学食品科技学院食品安全与微生物系	55	626	14.0	24.0
2	齐小保	华中农业大学食品科技学院食品安全与微生物系	14	76	5.0	8.0