海水产品副溶血性弧菌污染定量检测分析

• 作者: 孟真 张俊彦 王赞信 程苏云 童贵忠
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 副溶血性弧菌 定量检测 血清型 毒力基因(TDH)
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 336-338
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2509字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.02.063

摘要

目的:为了掌握副溶血性弧菌在海水产品中污染情况,以不同季节,定量检测副溶血性弧菌在海水产品中污染程度的动态变化,提出有效的控制措施,减少食物中毒的发生.方法:根据不同季节,从不同的农贸市场采取鱼类、虾类标本;采用MPN法进行副溶血性弧菌定量检测;并完成分离菌株血清型和毒力基因的检测.结果:副溶血性弧菌在海水产品中的污染有明显的季节性,并且与我省的细菌性食物中毒的发生季节基本一致;副溶血性弧菌的血清型分布以O4/O5/O1/O11血清型为主;海产品分离株,其携带TDH基因明显低于食物中毒标本中分离株.结论:通过检测分析,得出副溶菌在鱼虾等海产品中的污染具有明显的季节性,虾和鱼的污染密度也有差别(x2=12.40;P＜0.05).而且检测的两类海产品中,高污染量的副溶菌对食品安全存在高风险.加强对TDH阳性副溶菌的检测,是控制副溶菌食物中毒发生的重要方面.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟真		44	258	10.0	13.0
2	程苏云		72	743	14.0	24.0
3	童贵忠		10	56	3.0	7.0
4	张俊彦		37	506	11.0	22.0
5	王赞信		8	243	4.0	8.0