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海水产品副溶血性弧菌污染定量检测分析
海水产品副溶血性弧菌污染定量检测分析
作者:
孟真
张俊彦
王赞信
程苏云
童贵忠
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
副溶血性弧菌
定量检测
血清型
毒力基因(TDH)
摘要:
目的:为了掌握副溶血性弧菌在海水产品中污染情况,以不同季节,定量检测副溶血性弧菌在海水产品中污染程度的动态变化,提出有效的控制措施,减少食物中毒的发生.方法:根据不同季节,从不同的农贸市场采取鱼类、虾类标本;采用MPN法进行副溶血性弧菌定量检测;并完成分离菌株血清型和毒力基因的检测.结果:副溶血性弧菌在海水产品中的污染有明显的季节性,并且与我省的细菌性食物中毒的发生季节基本一致;副溶血性弧菌的血清型分布以O4/O5/O1/O11血清型为主;海产品分离株,其携带TDH基因明显低于食物中毒标本中分离株.结论:通过检测分析,得出副溶菌在鱼虾等海产品中的污染具有明显的季节性,虾和鱼的污染密度也有差别(x2=12.40;P<0.05).而且检测的两类海产品中,高污染量的副溶菌对食品安全存在高风险.加强对TDH阳性副溶菌的检测,是控制副溶菌食物中毒发生的重要方面.
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福州市售水产品中副溶血性弧菌污染状况调查
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副溶血性弧菌
污染
分离鉴定
毒力基因
内容分析
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文献信息
篇名
海水产品副溶血性弧菌污染定量检测分析
来源期刊
中国卫生检验杂志
学科
医学
关键词
副溶血性弧菌
定量检测
血清型
毒力基因(TDH)
年,卷(期)
2007,(2)
所属期刊栏目
调查报告
研究方向
页码范围
336-338
页数
3页
分类号
R155.5
字数
2509字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1004-8685.2007.02.063
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
孟真
44
258
10.0
13.0
2
程苏云
72
743
14.0
24.0
3
童贵忠
10
56
3.0
7.0
4
张俊彦
37
506
11.0
22.0
5
王赞信
8
243
4.0
8.0
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2019(6)
引证文献(0)
二级引证文献(6)
2020(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
研究主题发展历程
节点文献
副溶血性弧菌
定量检测
血清型
毒力基因(TDH)
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国卫生检验杂志
主办单位:
中华预防医学会
出版周期:
半月刊
ISSN:
1004-8685
CN:
41-1192/R
开本:
大16开
出版地:
郑州市经一路12号
邮发代号:
80-152
创刊时间:
1991
语种:
chi
出版文献量(篇)
21668
总下载数(次)
39
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