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摘要:
目的:为了掌握副溶血性弧菌在海水产品中污染情况,以不同季节,定量检测副溶血性弧菌在海水产品中污染程度的动态变化,提出有效的控制措施,减少食物中毒的发生.方法:根据不同季节,从不同的农贸市场采取鱼类、虾类标本;采用MPN法进行副溶血性弧菌定量检测;并完成分离菌株血清型和毒力基因的检测.结果:副溶血性弧菌在海水产品中的污染有明显的季节性,并且与我省的细菌性食物中毒的发生季节基本一致;副溶血性弧菌的血清型分布以O4/O5/O1/O11血清型为主;海产品分离株,其携带TDH基因明显低于食物中毒标本中分离株.结论:通过检测分析,得出副溶菌在鱼虾等海产品中的污染具有明显的季节性,虾和鱼的污染密度也有差别(x2=12.40;P<0.05).而且检测的两类海产品中,高污染量的副溶菌对食品安全存在高风险.加强对TDH阳性副溶菌的检测,是控制副溶菌食物中毒发生的重要方面.
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文献信息
篇名 海水产品副溶血性弧菌污染定量检测分析
来源期刊 中国卫生检验杂志 学科 医学
关键词 副溶血性弧菌 定量检测 血清型 毒力基因(TDH)
年,卷(期) 2007,(2) 所属期刊栏目 调查报告
研究方向 页码范围 336-338
页数 3页 分类号 R155.5
字数 2509字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.02.063
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孟真 44 258 10.0 13.0
2 程苏云 72 743 14.0 24.0
3 童贵忠 10 56 3.0 7.0
4 张俊彦 37 506 11.0 22.0
5 王赞信 8 243 4.0 8.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
副溶血性弧菌
定量检测
血清型
毒力基因(TDH)
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国卫生检验杂志
半月刊
1004-8685
41-1192/R
大16开
郑州市经一路12号
80-152
1991
chi
出版文献量(篇)
21668
总下载数(次)
39
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