乳及乳制品中蛋白质含量的连续流动分析测定法

• 作者: 李良 陈芳 黄伟华
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 连续流动分析法 蛋白质 乳及乳制品
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1638-1639
• 页数: 2页
• 分类号: R115
• 字数: 1897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.09.044

摘要

目的:建立乳及乳制品中蛋白质含量的连续流动分析检测的方法.方法:样品经过消化处理后,采用SKALAR SAN++四通道连续流动分析仪,根据铵盐与水杨酸钠反应后形成绿色配合物,在630 nm处检测氮含量.结果:在10～100 mg/L浓度线性范围内,方法相关性好(r＞0.9999),标准品及样品测定的相对标准偏差分别为RSD≤4.82%、RSD≤4.38%,回收率为94.18%～107.28%,方法最低检出浓度为7.00 mg/L,与凯氏定氮滴定法对照表明,其结果无显著性差异.结论:方法快捷,结果准确,灵敏度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄伟华		26	114	5.0	9.0
2	陈芳		7	45	3.0	6.0
3	李良		19	119	6.0	10.0