反相高效液相色谱法测定发酵饮料中有机酸和维生素C的含量

• 作者: 杜玉兰 秦菊霞 莫海涛 黎庆涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 反相高效液相色谱 有机酸 抗坏血酸 发酵饮料
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 230-232
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.02.067

摘要

研究了利用高效液相色谱分离测定发酵饮料中10种有机酸和维生素C的方法.应用反相C18柱,3%CH3OH-0.05mol/L Na2HPO4(pH2.50)缓冲溶液作为流动相,流速为1.00mL/min,柱温为30℃,检测波长为215nm时,可以较好地分离和测定发酵饮料中常见的10种有机酸和Vc.方法相对标准偏差0.048%～4.416%,回收率98.6%～101.9%,各成分的线性相关系数r＞0.99,方法简便,具有较高的准确度和精确度,可应用于发酵饮料中有机酸和Vc的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫海涛	广西大学糖业工程技术研究中心	32	311	10.0	17.0
2	黎庆涛	广西大学糖业工程技术研究中心	51	379	11.0	17.0
3	杜玉兰	广西大学糖业工程技术研究中心	51	284	9.0	15.0
4	秦菊霞	广西大学糖业工程技术研究中心	3	74	3.0	3.0