食品智能包装体系的研究进展

• 作者: 刘东红 叶兴乾 吕飞
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 智能包装 食品 指示剂 射频识别
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 综述及论坛
• 页码范围: 286-290
• 页数: 5页
• 分类号: TS206
• 字数: 5159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2007.08.054

摘要

随着消费者对食品品质和安全性要求的不断提高,消费者对食品包装性能的要求也随之提高,并希望食品包装能够保证食品的质量、新鲜性和安全性.为了满足消费者的要求,智能包装技术便应运而生.它通过监视包装食品的环境,为消费者提供包装食品品质和安全性等信息.本文对食品智能包装体系的主要技术及其发展趋势进行了较全面的分析归纳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘东红	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	154	1731	23.0	31.0
2	叶兴乾	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	225	3192	29.0	43.0
3	吕飞	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	8	287	6.0	8.0