论餐饮业建立卫生监督长效管理机制

• 作者: 于俊青 冀维锋 石马杰 高霞
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 卫生监督 长效机制
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 卫生管理
• 页码范围: 542-543
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2007.07.028

摘要

目的 "民以食为天", 食品安全关系到民族的健康素质和国家的长治久安.《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》颁布实施以来,食物中毒事件得到了有效的遏制,但仍未能得到根本解决.本文作者通过调查揭示了目前餐饮业面临的主要问题以及如何建立长效管理机制的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高霞		4	4	2.0	2.0
2	于俊青		1	2	1.0	1.0