苦瓜果酱的制作

• 作者: 盛立中
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 苦瓜 果酱 制作 加工要点 清水清洗 产业链 病虫害 洗涤槽
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: S642.5

摘要

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜与苹果配比加工成果酱．可延长产业链，增加收入。其加工要点： 1．苦瓜处理。选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜．放入洗涤槽中．用流动清水清洗掉表面的尘土和杂物。然后用不锈钢刀对半剖开．挖去籽、瓤，切成3厘米长的段．