酿酒酵母菌胞内海藻糖提取工艺参数的优化

• 作者: 岳田利 彭帮柱 王燕妮 袁亚宏 赵志华 高振鹏
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒酵母 海藻糖 离子色谱法 响应曲面法 超声提取 优化
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: TQ926.4|TQ533
• 字数: 3801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2007.04.025

摘要

建立了超声破碎酿酒酵母细胞和冷三氯乙酸化学浸提海藻糖的工艺,探索了离子色谱分析技术条件,采用响应曲面法(RSM),研究了液料比R、超声功率W、工作时间T1、超声总时间T2和浸提时间T3等5个试验关键因子对海藻糖提取的影响规律,并构建了动态控制的数学模型,得到了海藻糖提取最优工艺参数依次为:R为7、W为698W、T1为4.9 s、T2为7.3 min、T3为9 min.结果表明:模型极显著,具有可行性和有效性,超声功率、工作时间和超声总时间对海藻糖提取量的影响最大,为生产中的应用提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	高振鹏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	96	1428	20.0	34.0
3	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
4	彭帮柱	西北农林科技大学食品科学与工程学院	30	625	12.0	24.0
5	赵志华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	29	478	12.0	21.0
6	王燕妮		1	5	1.0	1.0