鲜草莓速冻制品加工技术

• 作者: 陈启武
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 草莓鲜果 加工技术 制品 速冻 加工原料 果实形态 成熟度 色泽
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.7

摘要

1．原料 选择果实形态端正，大小接近，成熟度及色泽较一致，且籽少、无中空的草莓鲜果作加工原料。