曹县城区餐饮单位食(饮)具消毒现状调查分析

• 作者: 王海峰 陈兰荣
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮单位 食(饮)具 检测
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 376-376,378
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6+5
• 字数: 2107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2007.02.087

摘要

[目的]为了解曹县城区餐饮单位食(饮)具消毒现状,进一步加强消毒管理工作.[方法]2005年6～7月对辖区268家餐饮单位进行卫生监督检查,并抽样检测.[结果]消毒设施配备不齐,保洁设施不完备,共抽检2271份,合格率为60.28%,不同餐具合格率差异有统计学意义(χ2=677.21、P＜0.01);不同消毒方法合格率差异有统计学意义(χ2=677.21、P＜0.01);不同类型餐饮单位合格率差异有统计学意义.[结论]食(饮)具检测合格率较低,应加强食 (饮) 具消毒管理工作.