绵阳市区2005～2006年学校食品卫生监测分析

• 作者: 向碧章 张代友 熊成玉 苏勇 高玲
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 学校 监测
• 年，卷（期）: 2007,（22）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 4302,4304
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 841字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2007.22.043

摘要

[目的]了解学校食堂餐具消毒效果和校内销售小食品卫生状况.[方法]依据《食(饮)具消毒卫生标准(GB14934-1994)》进行采样、检验和评价,食品按照卫生部卫生监测中心卫生标准处相应的卫生标准检验和判定.[结果]2年学校食堂餐具消毒效果监测合格92.51%,小食品监测合格率80.3%.[结论]学校食堂餐具消毒合格率学样管理食堂高于个人承包食堂,食堂自制食品合格率高于小卖部销售小食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊成玉		4	9	2.0	3.0
2	苏勇		2	2	1.0	1.0
3	张代友		12	16	3.0	3.0
4	向碧章		1	0	0.0	0.0
5	高玲		1	0	0.0	0.0