运用超声波技术提取朝鲜蓟中多酚类化合物的研究

• 作者: 何洪巨 唐晓伟 宋曙辉 王文琪
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 朝鲜蓟 超声波提取 多酚化合物 提取率
• 年，卷（期）: 2007,（30）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 9694-9695
• 页数: 2页
• 分类号: Q503
• 字数: 1847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.30.109

摘要

[目的]探讨超声波提取法提取朝鲜蓟中多酚类化合物的最佳条件.[方法]采用超声波提取技术提取朝鲜蓟中的多酚类化合物,通过4因素3水平的正交试验研究不同提取条件对朝鲜蓟多酚提取率的影响,探讨提取多酚类化合物的最佳条件.[结果]料液比对总提取率和多酚化合物提取率的影响最大,其次是提取功率,提取温度和时间的影响最小.超声波法提取朝鲜蓟中多酚化合物的最佳条件为:提取功率650 W,提取时间20 min,提取温度30 ℃,料液比1:20.[结论]该研究为朝鲜蓟的进一步加工及开发奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何洪巨	北京市农林科学院蔬菜研究中心	30	367	11.0	18.0
2	宋曙辉	北京市农林科学院蔬菜研究中心	26	259	10.0	15.0
4	王文琪	北京市农林科学院蔬菜研究中心	13	108	7.0	10.0
5	唐晓伟	北京市农林科学院蔬菜研究中心	12	191	7.0	12.0