啤酒废酵母的生态化利用

• 作者: 俞凌云 张文学 朱云
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 地球科学
• 年，卷（期）: pjkjb_2008,（1）
• 页数: 2页
• 分类号: X797

摘要

啤酒废酵母营养丰富,有很高的利用价值。国内近几年对废酵母的利用尤其在研制调味品和饲料上取得了很好的进展。1啤酒酵母的营养成分及其回收的必要性1.1啤酒酵母的营养成分啤酒酵母属真菌.除水之外,还含有50%左

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文学	四川大学轻纺与食品学院	175	1829	22.0	34.0
2	俞凌云	四川大学轻纺与食品学院	47	307	9.0	15.0
3	朱云	四川大学轻纺与食品学院	5	1	1.0	1.0