苹果多酚抑菌作用的研究

• 作者: 孙建霞 孙爱东 孙红男 白卫滨 胡晓丹
• 来源期刊: 北京林业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 微量量热法 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 苹果多酚
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 150-152
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-1522.2008.04.027

摘要

为建立多酚浓度与细菌生长速率之间的关系.该文采用微量量热法研究了不同浓度的苹果多酚对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制作用.结果表明,苹果多酚对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有一定程度的抑制作用,且多酚浓度与细菌生长速率常数之间存在线性关系,其抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的临界生长用药浓度分别为0.218 6和1.558 0 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙爱东	北京林业大学生物科学与技术学院	68	1038	18.0	30.0
2	胡晓丹	北京林业大学生物科学与技术学院	24	338	11.0	18.0
3	孙红男	北京林业大学生物科学与技术学院	9	148	7.0	9.0
4	孙建霞	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	167	4.0	6.0
6	白卫滨	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	149	5.0	5.0