甘油包埋绿豆SOD的稳定性研究

• 作者: KE De-sen 区炽清 柯德森 王正询 邓晓旭
• 来源期刊: 热带亚热带植物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 甘油 SOD 稳定性
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 435-441
• 页数: 7页
• 分类号: Q946.546
• 字数: 4636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-3395.2008.05.007

摘要

用不同浓度的甘油包埋绿豆(Phczeolus rodiatus L.)超氧化物岐化酶(Superoxide dismutase,SOD),对不同条件下制备的甘油SOD的稳定性进行评估.结果表明:甘油包埋绿豆SOD的稳定性受甘油浓度影响明显,12.5%～25%为最适甘油浓度.在10℃、pH 6.8、搅拌速度1000 r min-1.条件下包埋的甘油SOD在55℃的平均半衰期为25.1 d,为非包埋SOD的5.1倍.甘油浓度为25%,温度分别为5℃、10℃、25℃、45℃条件下,pH 3.8中包埋的绿豆SOD耐酸性较好,pH 8.9下包埋的绿豆SOD的抗碱能力较强.在包埋过程中添加一定浓度的Zn2+、Cu2+、Fe2+有利于其热稳定性的提高.甘油包埋SOD对一些常见的化妆品添加剂也有一定的抗性.由此可见,甘油包埋技术可望作为一项有应用前景的SOD活性保持新技术,有利于极端温度和极端pH条件下的SOD的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王正询	广州大学生命科学学院生物工程系	55	1077	14.0	32.0
2	KE De-sen	广州大学生命科学学院生物工程系	1	1	1.0	1.0
3	柯德森		1	1	1.0	1.0
4	邓晓旭	广州大学生命科学学院生物工程系	1	1	1.0	1.0
5	区炽清	广州大学生命科学学院生物工程系	1	1	1.0	1.0