室温半干法制备木薯氧化淀粉的研究

• 作者: 李芳良 韦群兰 麻昌爱
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯淀粉 催化氧化 氧化淀粉 羧基含量
• 年，卷（期）: ncpjgx_2008,（1）
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1

摘要

以双氧水为氧化剂，CuSO4为催化剂，常温半干法制备木薯氧化淀粉。考察了氧化剂用量、催化剂用量、反应时间和水用量对氧化淀粉羧基含量的影响。结果表明较佳反应条件为：双氧水用量10％，催化剂用量0．16％，反应时间9h，水用量30％。在此优化条件下反应，氧化淀粉羧基含量可达1．55％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李芳良	南宁地区教育学院理工系	28	156	7.0	11.0
2	麻昌爱	南宁地区教育学院理工系	23	76	4.0	8.0
3	韦群兰	南宁地区教育学院理工系	12	42	4.0	6.0