菊粉在植物蛋白饮料中的应用

• 作者: YIN Hong 林学进
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 菊粉 植物蛋白饮料 配方
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 117-118,116
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.04.021

摘要

菊粉是一种功能性食品配料,本文主要介绍了菊粉在植物蛋白饮料中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林学进		2	76	2.0	2.0
2	YIN Hong		1	5	1.0	1.0