2004-2005年深圳市食品污染物污染状况分析

• 作者: 潘柳波 王舟 谭唯 黄薇
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食品污染 数据说明,统计
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 分类号: R15
• 字数: 2024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.01.007

摘要

目的 分析2004-2005年深圳市19类食品的卫生状况,建立"深圳市食品污染物监测体系".方法 对豆制品、糖果蜜饯、水产品、凉菜类、熟内制品、调味品、乳及乳制品等共19类食品开展359个项次的检测,并对各类食品两年的合格情况,以及各类食品的主要不合格项目进行统计分析.结果 2004年标化合格率为80.87%.2005年标化合格率为87.84%,经统计学分析,两年食品污染物监测合格率差异有统计学意义(P＜0.001).2004年的主要不合格食品种类为禽肉、糖果蜜饯、调味品、豆制品、凉菜类、熟内制品;2005年主要不合格食品种类为豆制品、凉菜类.结论 食品卫生状况堪忧,应加大监督监测力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄薇		66	351	10.0	14.0
2	王舟		34	169	7.0	11.0
3	潘柳波		29	138	6.0	10.0
4	谭唯		18	132	8.0	11.0