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摘要:
该文对香椿老叶总黄酮的提取、分离、纯化工艺和抗氧化活性进行了研究.结果表明,最佳提取工艺为料液比1:20,乙醇浓度50%,提取温度40℃.根据最佳提取工艺,得到5批质量稳定的香椿总黄酮(平均黄酮含量55.24%);该总黄酮具有比阳性对照2,6一二叔丁基对甲酚(BHT)更强的抗氧化能力(P<0.05),其总还原力为vc相当含量452.64 ms/g,三价铁还原抗氧化能力测试(FRAP)值为14.78 nLmol/g,浓度为50、100和200"g/mL的总黄酮样品1,卜二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除能力分别为92.4%、92.2%和93.15%.香椿老叶总黄酮具有较强的抗氧化活性,是一种较好的抗氧化功能性食品的原料.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 香椿老叶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究
来源期刊 北京林业大学学报 学科 工学
关键词 香椿 总黄酮 提取工艺 抗氧化
年,卷(期) 2008,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 28-33
页数 6页 分类号 TS209
字数 4028字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1000-1522.2008.04.006
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研究主题发展历程
节点文献
香椿
总黄酮
提取工艺
抗氧化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
北京林业大学学报
月刊
1000-1522
11-1932/S
大16开
北京市海淀区清华东路35号
18-91
1979
chi
出版文献量(篇)
3848
总下载数(次)
8
总被引数(次)
70613
相关基金
国家科技支撑计划
英文译名:
官方网址:http://kjzc.jhgl.org/
项目类型:重大项目
学科类型:能源
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