铁离子对果酒酵母菌生长影响的初步研究

• 作者: 张国华 张素青 李宝栋 考桂兰 魏波
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: Fe2+ 果酒酵母 生长
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究1
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 2134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2008.05.010

摘要

为探讨铁离子对果酒酵母菌生长的影响,用含有不同浓度Fe2+的YEPD培养基对1450果酒酵母进行培养,利用邻菲罗琳比色法和血球计数方法分别测定铁含量和酵母菌数目.试验结果:用加铁离子培养基培养的酵母菌的生长曲线均低于空白组:在1.00 m01/L Fe2+浓度下,果酒酵母菌的总铁含量最高且与空白组差异极显著;2.08 mol/L Fe2+浓度组显著性地低于空白组,且3.00 mol/,L Fe2+浓度下的总铁含量最小.结论:不同浓度Fe2+对果酒酵母生长有显著的抑制作用,且抑制作用显著不同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	考桂兰	内蒙古农业大学饲料微生物实验室	57	269	10.0	12.0
2	魏波	内蒙古农业大学饲料微生物实验室	6	24	3.0	4.0
3	张国华	内蒙古农业大学饲料微生物实验室	6	48	5.0	6.0
4	张素青	内蒙古农业大学饲料微生物实验室	3	13	2.0	3.0
5	李宝栋	内蒙古农业大学饲料微生物实验室	5	25	3.0	5.0